Journal article

Утилізація Відходів Харчової Промисловості Біотехнологічними Методами

Year:

2012

Published in:

Економіка і управління

Authors:

відходи

біотехнологічні методи

мікроорганізми

навколишнє середовище

утилізація

молочна сироватка

Накопичення відходів промислового виробництва, зокрема харчової галузі, є глобальною проблемою на сьогодні. Альтернативою використання фізико-хімічних методів очищення навколишнього середовища може бути застосування біотехнологічних методів. Технології одержання амінокислот, ферментів, антибіотиків, органічних кислот базуються на використанні органічних відходів як дешевих субстратів для мікроорганізмів-продуцентів. Застосування біотехнологічних методів також дозволяє компенсувати нестачу білку в харчуванні людей і сільськогосподарських тварин, досягти підвищення номінальної вартості відходів (наприклад, молочної сироватки), а також значно знизити відсоток забруднень в навколишньому середовищі.

Go to Source